|
|
Wan-tan Tong
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor de bouillon:
1 kip van 1 1/2 kg
1 prei
3 takken witte selder
1 ui
peterseliestengels
3 liter water
4 wortelen
3 takjes tijm
2 laurierblaadjes
Voor de soep:
30 g miehoen
1 kg Chinese groentenmix(diepvries)
4 theelepels kerriepoeder
1 theelepel smaakversterker
3 kippenbouillonblokjes(ontvet)
Peper en zout.
Voorbereiding:
Maak de bouillon met alle ingredienten en laat tegen de kook aan 1 uur sudderen.
Zeef de bouillon en snij de kippenfilets in blokjes.Laat de bouillon koud worden en ontvet.
Bereidingswijze:
Doe de kippenbouillon in een grote pan en breng aan de kook.Doe de groentenmix erbij en laat 8 minuten zachtjes koken.Doe dan de miehoen bij en laat nog 3 min koken.Doe de bouillonblokjes bij en de kerrie alsook de smaakversterker en peper en zout.
Doe er als laatst de kippenblokjes bij.
Proef de kruiding en dien op.
|
|
|